Cave

Nous sommes un petit domaine situé en Slovaquie centrale, dans un village appelé Devičie. Ce village nous a charmés non seulement par la sympathie des gens et une histoire liée à la vigne et au terroir mais aussi par une particularité, on peut y trouver une centaine de caves creusées dans une roche volcanique. Nous avions trouvé l’endroit idéal pour la réalisation de notre rêve.

En 2018, nous avons rénové une vieille maison en pierres pour la transformer en chai. La même année nous avons produit notre premier millésime issu de raisins cultivés en agriculture biologique que nous avons achetés et vinifiés. En parallèle, nous avons préparé une parcelle pour la plantation de nos vignes car notre objectif est bien de suivre le raisin de son cep jusqu’au verre de vin. Nous avons par ailleurs fait les démarches pour que nos vins soient certifiés Biologiques. En 2019, nous étions fiers de sortir notre premier millésime biologique.

Ce projet est né de la rencontre entre David et Darina, avec le soutien d’Andrej et Hilda. Chacun d’entre nous est engagé, passionné et apporte ses propres compétences, talents, expériences. Cet engagement et cette passion commune se retrouvent dans le fruit de notre travail, dans chaque verre de vin. La qualité et les saveurs de nos vins sont notre récompense, notre motivation.
 

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